Trang chủ / Sản phẩm / Dụng cụ pha chế / Nhiệt kế
Facebook
Google+
https://chuyengiacaphe.vn/danh-muc-san-pham/dung-cu-pha-che/nhiet-ke">
Twitter
Follow by Email
Pinterest
LinkedIn

Nhiệt kế là gì?

Nhiệt kế là thiết bị dùng để đo nhiệt độ, có khả năng đo nhiệt độ chất rắn, chất lỏng hoặc khí. Một nhiệt kế có hai thành phần quan trọng: phần cảm nhận nhiệt độ và phần hiển thị kết quả. Nhiệt kế từ được bắt nguồn từ hai đoạn chữ Hy lạp – ‘nhiệt’ nghĩa là ‘nhiệt độ’ và ‘kế’ có nghĩa là ‘đo lường’

Các loại nhiệt kế

  •    Nhiệt kế chất lỏng: hoạt động trên cơ sở dãn nhiệt của các chất. Các chất lỏng sử dụng ở đây phổ biến là thủy ngân, rượu màu, rượu etylic (C2H5OH), pentan (C5H12), benzen toluen (C6H5CH3)…
  •       Nhiệt kế điện: Dụng cụ đo nhiệt điện sử dụng các đặc tính điện hoặc từ phụ thuộc nhiệt độ như hiệu ứng nhiệt điện trong một mạch có hai hoặc nhiều kim loại, hoặc sự thay đổi điện trở của một kim loại theo nhiệt độ. dụng cụ đo nhiệt điện sử dụng các đặc tính điện hoặc từ phụ thuộc nhiệt độ như hiệu ứng nhiệt điện trong một mạch có hai hoặc nhiều kim loại, hoặc sự thay đổi điện trở của một kim loại theo nhiệt độ.
  •    Nhiệt kế điện trở: nhiệt kế đo nhiệt độ dựa trên hiệu ứng biến thiên điện trở của chất bán dẫn, bán kim hoặc kim loại khi nhiệt độ thay đổi; đặc tính loại này có độ chính xác cao, số chỉ ổn định, có thể tự ghi và truyền kết quả đi xa. Nhiệt kế điện trở bằng bạch kim đo được nhiệt độ từ 263 °C đến 1.064 °C; niken và sắt tới 300 °C; đồng 50 °C – 180 °C; bằng các chất bán dẫn để đo nhiệt độ thấp (0,1°K – 100°K). Để đo nhiệt độ thấp, người ta áp dụng loại nhiệt kế ngưng tụ, nhiệt kế khí, nhiệt kế từ.
  •    Nhiệt kế bán dẫn: Dùng cảm biến nhiệt là một linh kiện bán dẫn nhóm Điốt Zener (ví dụ Precision Temperature Sensor LM335 có hệ số 10 mV/°K, có ở chợ Nhật Tảo, Tp. Hồ Chí Minh), biến đổi tín hiệu tương tự sang số (ADC) và hiện số liệu. Nó có mặt trong các máy đo nhanh của y tế, trong đồng hồ điện tử treo tường có Lịch Vạn niên,… Trong đo nhiệt độ môi trường đất, nước, không khí,… cũng đang dùng cảm biến nhiệt bán dẫn với vỏ thích hợp để dẫn nhiệt nhanh. Dải nhiệt độ làm việc do mạch điện tử xác định, tức là cao nhất vào cỡ 80 đến 120 °C.
  •    Nhiệt kế hồng ngoại: Dựa trên hiệu ứng bức xạ nhiệt dưới dạng hồng ngoại của các vật nóng

Không tìm thấy sản phẩm nào khớp với lựa chọn của bạn.

THÔNG TIN LOẠI SẢN PHẨM

Nhiệt kế là gì?

Nhiệt kế là thiết bị dùng để đo nhiệt độ, có khả năng đo nhiệt độ chất rắn, chất lỏng hoặc khí. Một nhiệt kế có hai thành phần quan trọng: phần cảm nhận nhiệt độ và phần hiển thị kết quả. Nhiệt kế từ được bắt nguồn từ hai đoạn chữ Hy lạp – ‘nhiệt’ nghĩa là ‘nhiệt độ’ và ‘kế’ có nghĩa là ‘đo lường’

Các loại nhiệt kế

  •    Nhiệt kế chất lỏng: hoạt động trên cơ sở dãn nhiệt của các chất. Các chất lỏng sử dụng ở đây phổ biến là thủy ngân, rượu màu, rượu etylic (C2H5OH), pentan (C5H12), benzen toluen (C6H5CH3)…
  •       Nhiệt kế điện: Dụng cụ đo nhiệt điện sử dụng các đặc tính điện hoặc từ phụ thuộc nhiệt độ như hiệu ứng nhiệt điện trong một mạch có hai hoặc nhiều kim loại, hoặc sự thay đổi điện trở của một kim loại theo nhiệt độ. dụng cụ đo nhiệt điện sử dụng các đặc tính điện hoặc từ phụ thuộc nhiệt độ như hiệu ứng nhiệt điện trong một mạch có hai hoặc nhiều kim loại, hoặc sự thay đổi điện trở của một kim loại theo nhiệt độ.
  •    Nhiệt kế điện trở: nhiệt kế đo nhiệt độ dựa trên hiệu ứng biến thiên điện trở của chất bán dẫn, bán kim hoặc kim loại khi nhiệt độ thay đổi; đặc tính loại này có độ chính xác cao, số chỉ ổn định, có thể tự ghi và truyền kết quả đi xa. Nhiệt kế điện trở bằng bạch kim đo được nhiệt độ từ 263 °C đến 1.064 °C; niken và sắt tới 300 °C; đồng 50 °C – 180 °C; bằng các chất bán dẫn để đo nhiệt độ thấp (0,1°K – 100°K). Để đo nhiệt độ thấp, người ta áp dụng loại nhiệt kế ngưng tụ, nhiệt kế khí, nhiệt kế từ.
  •    Nhiệt kế bán dẫn: Dùng cảm biến nhiệt là một linh kiện bán dẫn nhóm Điốt Zener (ví dụ Precision Temperature Sensor LM335 có hệ số 10 mV/°K, có ở chợ Nhật Tảo, Tp. Hồ Chí Minh), biến đổi tín hiệu tương tự sang số (ADC) và hiện số liệu. Nó có mặt trong các máy đo nhanh của y tế, trong đồng hồ điện tử treo tường có Lịch Vạn niên,… Trong đo nhiệt độ môi trường đất, nước, không khí,… cũng đang dùng cảm biến nhiệt bán dẫn với vỏ thích hợp để dẫn nhiệt nhanh. Dải nhiệt độ làm việc do mạch điện tử xác định, tức là cao nhất vào cỡ 80 đến 120 °C.
  •    Nhiệt kế hồng ngoại: Dựa trên hiệu ứng bức xạ nhiệt dưới dạng hồng ngoại của các vật nóng

“Khi cặp nhiệt độ bị vỡ phải hết sức cẩn thận vì thủy ngân bên trong nhiệt kế rất độc hại. Làm gì khi cặp nhiệt độ bị vỡ?

Thủy ngân trong cặp nhiệt độ dù với một lượng rất ít nhưng khí độc của nó có thể ảnh hưởng mạnh đến phổi của mọi người, đặc biệt là trẻ nhỏ trong nhà. Ngoài ra, chất thủy ngân dễ dàng liên kết với chất béo trong máu và mô khiến nội tạng của con người bị ảnh hưởng, đặc biệt là hệ thần kinh. Chất lỏng này còn có thể xuyên qua cuống nhau để lọt vào tử cung.

Vì thế khi thủy ngân trong cặp nhiệt độ bị vỡ chảy ra nhà, bạn cần dọn kỹ, nhanh, và đúng cách.

Chuẩn bị

Khi thủy ngân chảy ra từ nhiệt kế, hãy di chuyển mọi người tránh xa khu vực thủy ngân chảy ra.

Hãy đóng cửa sổ và cửa ra vào – điều này sẽ khiến thủy ngân khó tan trong không khí. Và tuyệt đối không được để gió lùa.

Tại nơi thủy ngân rơi ra, cần dùng đèn chiếu sáng từ phía bên lại. Khi mọi hạt nhỏ hiện rõ, ta có thể bắt tay vào thu dọn. Bạn chú ý phải đeo găng tay và không để cho giọt thủy ngân tiếp xúc với da tay.

Thu dọn

Tuyệt đối không được dùng máy hút bụi để thu dọn thủy ngân! Ta thu gom các hạt thủy ngân bằng chổi lông mềm và dùng giấy mềm hót như xẻng. Hoặc có thể dùng giấy thấm hoặc dụng cụ y tế. Nhưng phải rất khéo tay vừa hót vừa đỡ, nếu không giọt thủy ngân sẽ rơi ra ngoài.

Nếu thủy ngân vỡ thành hạt nhỏ, bạn có thể lấy giấy báo, ngâm với nước và vắt khô. Thủy ngân được thu gom bởi cách nào đi nữa thì cũng phải cho vào hộp đậy nắp kín.

Sau từ 1-2 tiếng có thể bắt tay vào lau dọn nền nhà. Trước hết hãy rửa sạch vùng bị bẩn bằng nước xà phòng, sau đó lau sạch. Nếu quần áo bị vấy, cần ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút, sau đó ngâm thêm 30 phút nữa trong nước xà phòng ở nhiệt độ 70-80 độ. Sau đó ngâm 20 phút trong nhiệt độ cao trong nước pha hóa chất và xả bằng nước lạnh.

Thông gió

Chất thủy ngân khi tiếp xúc với nhiệt độ trong phòng thường lan tỏa và không khí trong toàn bộ khu vực đó bị ô nhiễm. Vì vậy sau khi đã thu dọn, bạn cần thông gió cho căn phòng. Cần mở cửa thoáng trong vòng vài giờ liền.

Cùng chuyengiacaphe lưu ý về dụng cụ pha chế nhiệt kế như sau:

Sau hàng loạt các công tác đẩy lùi chất độc, bạn cần uống thật nhiều nước vì ta có thể đào thải chất độc thủy ngân qua đường thận. Bạn cũng nên ăn thật nhiều hoa quả tươi.

Chỉ cần vài động tác đơn giản như trên là bạn đã diệt được nguy cơ nhiễm độc thủy ngân. Tuy nhiên nếu bạn vẫn bị nhức đầu, buồn nôn, đau họng và sốt thì bạn đã bị ngộ độc rồi đấy. Trong trường hợp đó hãy nhanh chóng đến cơ sở y tế.”

Tại sao nên sử dụng nhiệt kế trong pha chế cà phê?

Như các bạn đã biết một trong những nguyên liệu cần thiết khi pha từng ly café thơm ngon đó là sữa tươi, Sữa tươi được dùng máy đánh tạo bọt, tạo váng sữa để cho ra tách latte hay cappucino tuyệt vời. Sữa chắc chắn sẽ bị giảm hương và vị ở nhiệt độ trên 68 độ C. Nguyên nhân là do nhiệt độ làm thay đổi và biến đổi các chất protein trong sữa, tạo ra các hương vị mới, mặc dù không phải lúc nào cũng là những hương vị tốt.

Một ly capuccino nếu bị đánh sữa quá nóng sẽ thiếu bọt, thiếu độ phồng, sữa sẽ mất độ béo ngậy, muốn giữ hương vị và độ ngọt thì sữa tươi chỉ nên được làm nóng ở nhiệt độ 60 độ C. Vì vậy việc sử dụng nhiệt kế đo nhiệt độ sữa trong pha chế là hết sức quan trọng, bạn gần như là không thể tạo được lớp bọt mịn khi sữa được đánh tới nhiệt độ quá nóng. Đánh sữa quá nóng sẽ khiến khách hàng bị bỏng khi thưởng thức.

Nhiệt độ lý tưởng để tạo bọt sữa là từ 35 – 40 độ C, lúc này bọt được tạo nnổi to nhỏ không đều, sau nhiệt độ này, bọt sữa đã đạt đến mức tối đa, khi thấy nhiệt kế chạm 60 – 70 độ C, gõ nhẹ và nghiêng ca sữa để giúp phá bọt lớn, tạo thành 1 lớp bọt mịn nhuyễn phồng đẹp đó chính là sản phẩm hoàn thiện.

Đối với cà phê, điều đầu tiên đó là bạn phải hiểu về tính chất nhiệt độ của nước ảnh hưởng đến chiết xuất ly cà phê ra sao, hay chính xác là nhiệt độ nước có tác động rất quan trọng đến tỉ lệ các chất hòa tan trong chiết xuất. Nhiệt độ pha chế tối ưu nhất cho một ly cà phê hoàn hảo nên nằm trong khoảng từ 91-96oC. Nếu nhiệt độ thấp hơn 90oC, một số chất hòa tan cấu thành các hương vị của cà phê không được chiết xuất hết, dẫn đến ly cà phê bị nhạt, thiếu đậm đà. Nếu nhiệt độ quá cao, một số chất không mong đợi như vị đắng chát, mùi khó chịu sẽ được chiết xuất nhiều. Thậm chí, bột cà phê được khi được pha với nhiệt độ sôi quá sẽ làm cháy bề mặt, dẫn đến cà phê pha có hương vị khói, khét khó chịu. Vì vậy, bằng cách điều chỉnh nhiệt độ ta có thể điều chỉnh hương vị chiết xuất cà phê

Do vậy, việc sử dụng nhiệt kế trong pha chế luôn rất cần thiết. Bạn sẽ luôn có thể nắm rõ được nhiệt độ thích hợp để pha với từng loại cà phê khác nhau. Hay nếu chẳng may xay thô hay mịn vẫn luôn có thể điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp nhất

Lựa chọn nhiệt kế sao cho phù hợp

Nhiệt kế phục vụ cho lĩnh vực pha chế cà phê không giống như nhiệt kế đo nhiệt độ cơ thể. Nó đòi hỏi hình thức đặc biệt hơn để luôn có 1 đầu cắm vào nước nóng và 1 đầu thể hiện nhiệt độ nước. Nhiệt kế trong sử dụng trong pha chế cà phê có 2 loại cơ bản:

Nhiệt kế cơ học: Nhiệt kế loại này được xét vào loại cực bền, nhưng khả năng hiện thị nhiệt độ không được chính xác cho lắm, sẽ vẫn có những sai số nhất định (± 2oc). Đại diện có thể kể đến các hãng như Time More, Tiamo…với dải nhiệt từ 0 đến 120 độ C.

*** Nhiệt kế Time More là sản phẩm không thể thiếu trong pha chế cà phê – nhất là cà phê pha theo phương pháp Pour Over hoặc cà phê pha máy cần đánh sữa như Cappuccino hay Late. Sản phẩm được sản xuất tại Singapore, làm bằng những nguyên liệu tốt và cao cấp nhất đem đến độ bền cao mà giá thành lại hợp lý (inox cao cấp). Đặc điểm nổi bật: Nhỏ gọn, thuận lợi cho việc di chuyển. Dễ dàng kết hợp với các dụng cụ khác trong việc pha chế. Đa năng, có thể sử dụng trong việc nấu ăn, đo nhiệt độ pha chế chất lỏng (Cà phê, sữa, …)

Nhiệt kế điện tử: Cho độ chính xác cao hơn hẳn nhiệt kế cơ học. Tất nhiên giá thành sẽ cao hơn một xíu. Đại diện có thể kể đến các hãng như Hario, Rhinowares, Koonan…

*** Nhiệt kế Koonan được thiết kế dành riêng cho những người pha chế cà phê, có kẹp chắn chắn giúp gắn trực tiếp vào ấm rót hoặc ca đánh sữa và dễ dàng quan sát nhiệt độ. Nhiệt kế Koonan được sản xuất từ liệu thép 304 không gỉ, an toàn tuyệt đối với người sử dụng nên nó được sử dụg rộng rãi trên toàn thế giới. khả năng chống chịu ăn mòn rất tốt trên nền nhiệt cao liên tục, chỉ cần mua một lần là có thể sử dụng rất bền.

Xem thêm nhiều sản phẩm tại: https://chuyengiacaphe.vn

Yêu cầu chuyên gia cà phê liên hệ lại:

Chat face với chúng tôi Chat zalo với chúng tôi Chat live với chúng tôi
Gọi tư vấn miễn phí

TIN LIÊN QUAN

VIDEO VỀ CHUYÊNGIACÀPHÊ.VN

Rang gia công giá rẻ

Chiết xuất epsresso chuẩn

Quy trình vệ sinh máy pha

Máy xay sinh tố giá rẻ

Rang cà phê chuẩn

Máy pha cà phê Ý

Đào tạo pha chế

Latte Art

Lý do bạn chọn chuyêngiacàphê.vn là đối tác

Chuyêngiacaphe.vn giải quyết mọi nhu cầu cần thiết nhất cho quán cà phê của bạn! Trụ sở chính tại 22/21/1 Đường số 21, Phường 8, Quận Gò Vấp, TP HCM, chúng tôi chuyên cung cấp cà phê sạch cho mọi quán cà phê lớn nhỏ tại TP HCM và hơn 50 tỉnh thành trên toàn quốc với các sản phẩm chủ lực bao gồm: máy rang cà phê, máy pha cà phê, máy xay cà phê pha máy, máy xay cà phê pha phin, máy xay sinh tố, máy làm đá, nguyên liệu pha chế, linh kiện phụ kiện máy pha và máy xay, dụng cụ pha chế, đào tạo pha chế chuyên nghiệp, setup quán cà phê chuyên nghiệp ...và hàng trăm sản phẩm, dịch vụ khác. Liên hệ: 0989.888.378 để được tư vấn hoàn toàn miễn phí và nhận nhiều ưu đãi ngay hôm nay!

 

Khách hàng nói gì về chuyêngiacàphê.vn

Hơn 3000+ khách hàng sử dụng dịch vụ của Chuyên Gia Cà Phê .vn

Khách hàng nói gì về chúng tôi

Hơn 3000+ khách hàng sử dụng dịch vụ của Chuyên Gia Cà Phê .vn

Yêu cầu chuyên gia cà phê liên hệ lại:

Chat face với chúng tôi Chat zalo với chúng tôi Chat live với chúng tôi
Gọi tư vấn miễn phí

GỌI ĐIỆN

CHỌN CÁCH LIÊN HỆ

Gọi Ngay Để Nhận Được Nhiều Ưu Đãi

TƯ VẤN

CHỌN SP - DV CẦN TƯ VẤN

ĐẶT HÀNG

THÔNG TIN ĐẶT HÀNG

Danh mục tin tức